干锅葱姜蟹

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岁月如歌168
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以往蟹买回来都用清蒸，今天过年想换一种做法，味道还不错!

葱姜蟹的用料

螃蟹 1000g 青红椒 各一个
生姜 适量 葱 2根
蒜子 适量 料酒 1勺
生抽 2勺 醋 2勺

葱姜蟹的做法

干锅葱姜蟹#好彩头#的做法图解1

步骤1

螃蟹用醋泡3分钟，在流动的清水下刷洗干净，揪去蟹肠，用刀从中剁成两半。
干锅葱姜蟹#好彩头#的做法图解2

步骤2

锅烧热放入色拉油，油温七成熟放生姜末、蒜末，加螃蟹炒干水汽（约2分钟)，加料酒翻炒几下。
干锅葱姜蟹#好彩头#的做法图解3

步骤3

加入姜丝和葱段翻炒。
干锅葱姜蟹#好彩头#的做法图解4

步骤4

加青、红辣椒，生抽继续炒。
干锅葱姜蟹#好彩头#的做法图解5

步骤5

加少量水，盖上锅盖，中火焖干（约5分钟）
干锅葱姜蟹#好彩头#的做法图解6

步骤6

再撒上葱花起锅。
干锅葱姜蟹#好彩头#的做法图解7

步骤7

上桌啦，开动吧！

葱姜蟹的烹饪技巧

炒蟹时火要大，多放生姜去寒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-28

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 晚餐 午餐 家常菜 无水印

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