樱花抹茶冻芝士

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樱花抹茶冻芝士的用料

消化饼干（消化饼干底） 90g 无盐黄油（消化饼干底） 35g
奶油奶酪 250g 淡奶油 130ml
牛奶 50ml 抹茶粉 10g
老酸奶 150g 吉利丁片 10g
细砂糖 60g 吉利丁片（樱花慕斯层） 10g
温水（樱花慕斯层） 250g 细砂糖（樱花慕斯层） 20g
盐渍樱花（樱花慕斯层） 若干若干

樱花抹茶冻芝士的做法

樱花抹茶冻芝士的做法图解1

步骤1

消化饼干，用料理机打碎做底。
樱花抹茶冻芝士的做法图解2

步骤2

和黄油搅拌一起，放入6寸模底用勺子压实，并入冰箱冷藏。
樱花抹茶冻芝士的做法图解3

步骤3

奶油奶酪和糖在常温下搅拌均匀。
樱花抹茶冻芝士的做法图解4

步骤4

牛奶加热后，加入抹茶粉并搅拌均匀，并放入吉利丁片。
樱花抹茶冻芝士的做法图解5

步骤5

上一步的溶液倒入奶油奶酪之中，并加入酸奶搅拌均匀。
樱花抹茶冻芝士的做法图解6

步骤6

淡奶油打到六分发。
樱花抹茶冻芝士的做法图解7

步骤7

奶油打发后与第五部搅搅拌均匀。
樱花抹茶冻芝士的做法图解8

步骤8

入6寸圆模，并放冰箱冷藏至少四小时。
樱花抹茶冻芝士的做法图解9

步骤9

制作慕斯表层，温水泡吉利丁片，并和糖搅拌均匀。
樱花抹茶冻芝士的做法图解10

步骤10

拿出冷藏好的蛋糕体，缓慢倒入其表层。
樱花抹茶冻芝士的做法图解11

步骤11

放入泡好去盐渍的樱花。放冰箱冷藏过夜。
樱花抹茶冻芝士的做法图解12

步骤12

味道和卖相都是一级棒。
樱花抹茶冻芝士的做法图解13

步骤13

祝大家新年快乐，鸡祥如意。

樱花抹茶冻芝士的烹饪技巧

制作慕斯表层的时候，一定等到蛋糕体凝固后再做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-29

©本菜谱的做法由 御厨男神 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 慕斯蛋糕 蛋糕 烘焙 烤

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