鲅鱼水饺

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鲅鱼水饺的用料

鲅鱼 1条 猪肉 200g
面粉 500 水 100
葱 适量 姜 适量
盐 少许 韭菜 250
花椒 30 生抽 适量
耗油 适量 色拉油 适量

鲅鱼水饺的做法

鲅鱼水饺的做法图解1

步骤1

鲅鱼一条，清洗干净，去内脏，鱼骨。
鲅鱼水饺的做法图解2

步骤2

准备花椒水，葱姜水，泡水半小时。
鲅鱼水饺的做法图解3

步骤3

鱼肉与猪肉打成肉糜，用花椒水与葱姜水调馅，顺一个方向打馅，加入生抽、耗油、色拉油、鸡精、咸盐调匀。
鲅鱼水饺的做法图解4

步骤4

韭菜切粒壮，热锅加色拉油，将韭菜加入锅内快速翻匀。
鲅鱼水饺的做法图解5

步骤5

韭菜加入肉馅内，打一个鸡蛋。
鲅鱼水饺的做法图解6

步骤6

饺子面粉和好，静置30分钟。
鲅鱼水饺的做法图解7

步骤7

面皮与鲅鱼肉馅结合。
鲅鱼水饺的做法图解8

步骤8

北派水饺，不求好看，只求美味。
鲅鱼水饺的做法图解9

步骤9

大功告成，鲅鱼水饺。

鲅鱼水饺的烹饪技巧

鲅鱼一定收拾干净，鱼头部位与鱼腹部位深色暗黑色鱼肉不用，会有腥臭味，打馅是花椒水与葱姜水一点一点导入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 贾斯汀-赢 编写，未经授权不得转载

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