熔岩蛋糕

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从不吃巧克力冰激凌、巧克力慕斯等等这些巧克力口味甜点的我，唯一能接受的只有巧克力熔岩蛋糕。无论芝士、马卡龙、拿破仑…任何甜品都该有其罪纯真的口感。而巧克力，便是熔岩的口感…两个字：

熔岩蛋糕的用料

黑巧克力 80g 无盐黄油 100g
细砂糖 50g 鸡蛋 2个
低筋面粉 40g

熔岩蛋糕的做法

步骤1

将鸡蛋和砂糖混合，搅拌至砂糖融化。

步骤2

黄油和巧克力加热融化混合。

步骤3

把加热好的黄油巧克力，加入到蛋液中。搅拌。

步骤4

最后加入低筋面粉，按顺时针搅拌均匀。

步骤5

最后，装杯。放入烤箱180度15分钟。

步骤6

（最新发现，用电热水壶上放上大小正好的不锈钢碗，真的是非常好的融化黄油的方法。下面的水还可以在做完甜品后，泡上一壶茶）

步骤7

（上次学马卡龙时候师傅说，搅拌必须按一个方向，虽然已经不记得那个听上去很科学的原因是什么了）

步骤8

（因为家里的烤箱不是很专业，所以和一般食谱里所需要的时间不一样，只能自己看着办了，当然，最后还是晚了一丢丢拿出来。没有了让人垂涎的流心）

步骤9

虽然没有流心，但是味道和口感还是完全一样的（本来以为会烤成巧克力麦芬）
熔岩蛋糕的做法图解10

步骤10

为什么没步都没有照片？ 因为真的不想让人看到我凌乱的“战场”。还有随性的我，时不时换点配方！ 毕竟，烹饪的乐趣，不是在每一步摆的美美的照相。而是，根据自己的喜好，时不时来点创新。

熔岩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-02

©本菜谱的做法由 寻找天堂-路 编写，未经授权不得转载

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