小鸡炖蘑菇

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小雅
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小鸡炖蘑菇的用料

童子鸡 1只 干榛蘑 70g
老抽 2汤匙 盐 1/2茶匙
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
白糖 2茶匙 葱段 4段
蒜 3瓣 八角 2个
干红辣椒 7个

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

将鸡洗净，剁成小块。
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-10

©本菜谱的做法由 小雅 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 东北菜 炖 咸 咸鲜

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