羊蹄花羊肉汤

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木筱帆
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简阳羊肉汤，经典传承的好味道

羊蹄花羊肉汤的用料

羊蹄子 13根 生羊肉 4斤
白萝卜 适量 本地大葱 4根
姜 一块 花椒 10颗
盐 适量 香料 适量

羊蹄花羊肉汤的做法

羊蹄花羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊蹄子去毛洗净，白水加两勺料酒泡两三个小时，再放水洗干净，锅里烧开水焯五六分钟。 汤锅里加适量水，羊蹄子会同姜、花椒、香料一起加入锅里，烧开后中大火
羊蹄花羊肉汤的做法图解2

步骤2

生羊肉洗净，入锅水开后焯五六分钟，捞出备用
羊蹄花羊肉汤的做法图解3

步骤3

羊蹄子中大火熬两小时左右，下羊肉煮两小时左右、捞出切片后再入锅
羊蹄花羊肉汤的做法图解4

步骤4

放入适量盐，盆里加入葱节，舀入羊蹄子、羊肉和白白的汤即可

羊蹄花羊肉汤的烹饪技巧

羊肉汤的根本在于汤，大中火熬汤会更香浓 羊蹄比猪蹄清淡，汤也更鲜 为避免油腻，与传统相比省去了加羊油、姜、胡椒爆炒羊肉的步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 木筱帆 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 无水印 煮 咸 咸鲜

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