鸡蛋肉卷

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鸡蛋肉卷的用料

猪肉馅 250g 鸡蛋 两个
小香葱 半根 姜 两片
淀粉 4汤匙 香菜 一根
酱油 2汤匙 盐 1小茶匙
香油 1汤匙 油 2汤匙
蒜 三瓣

鸡蛋肉卷的做法

鸡蛋肉卷的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切末。
鸡蛋肉卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，放2汤匙淀粉继续搅，让淀粉和鸡蛋容在一起。平底锅刷层油，小火烙鸡蛋饼。少留一些蛋液，够涂一个鸡蛋饼的鸡就可以。这里的淀粉是起粘合作用。
鸡蛋肉卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋饼凉了，就用留下的鸡蛋液涂满鸡蛋饼，之后在放肉馅卷起。放蛋液的目的，是让肉馅和鸡蛋饼可以粘在一起，蒸熟切时不会散。
鸡蛋肉卷的做法图解4

步骤4

上蒸锅蒸。15分钟。拿出，凉了切好，完成。
鸡蛋肉卷的做法图解5

步骤5

我用两个鸡蛋烙一个饼。剩下的馅我做了肉丸子。如果你只想做鸡蛋饼那还得4个鸡蛋。
鸡蛋肉卷的做法图解6

步骤6

肉馅里放，葱姜蒜末，油，2汤匙淀粉，香菜末，盐，酱油，香油。

鸡蛋肉卷的烹饪技巧

淀粉一定要放的，放在馅里，会让馅更好的容在一起。不会那么容易散。放在蛋液里，烙出的蛋饼不容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

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分类： 一家三口 一人食 蒸锅 锅具 煎锅

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