芋头蒸腊鸭

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Eden1588
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乐昌张溪芋头是我们这里的特产，年前大家互相购买当礼品来赠送，芋头有两个做法比较有当地特色，一是芋头扣肉，二是芋头蒸腊鸭，今天我就做一个，很美味，很好吃……

芋头蒸腊鸭的用料

芋头 500克 腊鸭 250g
姜 1大块 芡汁
生抽 2勺 蚝油 2勺
沙茶酱 2勺 花生油 10ml
盐 1勺 鸡粉 1勺
味精 少许

芋头蒸腊鸭的做法

芋头蒸腊鸭的做法图解1

步骤1

芋头刨去皮，切成手指般粗细。
芋头蒸腊鸭的做法图解2

步骤2

腊鸭斩块，切几片姜去腥，用水焯熟，减去些咸味。
芋头蒸腊鸭的做法图解3

步骤3

芋头铺平在蒸锅下面，再铺腊鸭，再酒上姜丝，淋上少许油。
芋头蒸腊鸭的做法图解4

步骤4

大火蒸半小时
芋头蒸腊鸭的做法图解5

步骤5

芡汁用的材料捞匀，等蒸到25分钟左右时平均淋在上面，盖锅蒸5分钟后完成。
芋头蒸腊鸭的做法图解6

步骤6

美味完成。

芋头蒸腊鸭的烹饪技巧

如果你喜欢的话，也可以加些葱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 咸鲜 咸 香 中国菜

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