草莓慕斯蛋糕（八寸）

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冬冬玉
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好友生日，亲手做蛋糕送上祝福，简单易做又好吃

草莓慕斯蛋糕的用料

淡奶油 400克 新鲜草莓 适量
消化饼干 120克 无盐黄油 适量
吉利丁片 三片 细砂糖 适量
草莓果酱 170克

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解1

步骤1

主要材料
草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解2

步骤2

消化饼干放入保鲜袋中敲打/擀碎
草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解3

步骤3

将适量黄油加入消化饼干中，拌匀，铺在活底模具下层，用橡皮刮刀或勺子压平
草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解4

步骤4

草莓洗净晾干
草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解5

步骤5

草莓去根切半，放入模具内摆好
草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解6

步骤6

小锅加热草莓果酱，晾温后加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片化开，将混合液晾凉待用
草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解7

步骤7

淡奶油用电动打蛋器高速打发至雪糕状，打发后加入草莓果酱混合液，不规则方向搅拌，搅拌均匀
草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解8

步骤8

将搅拌好的淡奶油加入模具，刮平
草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解9

步骤9

巧克力加入裱花袋，用热水化开进行裱花（此步可省略）
草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解10

步骤10

冷冻四小时后取出，完成

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

1.黄油不是重点，可以用纯净水代替 2.吉利丁片用凉水泡软，待果酱液变温后再加入 3.取出时模具外用热毛巾裹上，裹十几秒秒更容易脱模 4.淡奶油打发时可以适量加入细砂糖和香草精，香草精我忘记加了，没觉得影响口感，细砂糖加了10克左右，喜欢吃甜可以多加点 5.淡奶油打发要适度，我的有些打过了，导致成品有缝隙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 冬冬玉 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 拌 冻 甜

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