香芹炒豆干

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香芹炒豆干的用料

香芹 一小把 豆干 6块
葱蒜末 适量 食用盐 少许
蚝油 适量 花椒 3～4粒

香芹炒豆干的做法

香芹炒豆干的做法图解1

步骤1

准备原材料，香芹，豆腐干 豆腐干买略厚的那种，而且不要太硬
香芹炒豆干的做法图解2

步骤2

豆干改刀切片，这道菜我喜欢用片
香芹炒豆干的做法图解3

步骤3

香芹切段焯水，水开后放菜，大约15_20秒捞出，这个地方要快，不然就煮过了。焯出的菜过冷水，增加爽口感。
香芹炒豆干的做法图解4

步骤4

准备调料花椒、盐、蚝油，葱花蒜末，不放葱花也可以
香芹炒豆干的做法图解5

步骤5

热锅烘油，放入花椒粒，花椒变色后关火，放入葱蒜末。
香芹炒豆干的做法图解6

步骤6

等葱花蒜末爆出香味后开火，先炒豆干。因为香芹已经是熟的了，所以要后放，否则容易炒软。
香芹炒豆干的做法图解7

步骤7

豆干炒差不多再放香芹，紧接着放盐（要少，豆腐干本来就咸），调中大火快炒，香芹炒热即可，最后放蚝油出锅
香芹炒豆干的做法图解8

步骤8

装盘。就这么简单，大功告成啦～

香芹炒豆干的烹饪技巧

没有蚝油用生抽代替也可，喜欢吃醋的出锅可以少淋一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 27℃柠檬茶 编写，未经授权不得转载

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