8寸戚风蛋糕

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琳琳3130587
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只是为了让自己更好的制作，把自己的经验和方法放到网上让大家参考参考，当然封面只是为了好看罢了

8寸戚风蛋糕的用料

土鸡蛋 5个 纯牛奶 70g
低筋面粉 85g 玉米油 50g
白砂糖 70g 柠檬汁 几滴

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

首先把所有的材料准备好
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

一定保证放蛋清的盆中不能有油，水或者任何渣滓
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋清和蛋黄分开
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋黄混合后倒入玉米油（如果没有玉米油可以用调和油代替）
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

混合后倒入牛奶继续混合
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉并划Z字搅拌均匀～一定不能画圈
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

绊到没有干粉，蛋糊就完成啦
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清中滴几滴柠檬汁，没有特制的可以用新鲜的也行或者几滴白醋～或者一小撮盐也行
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

开始用打蛋器搅打
8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

把白糖分三次倒入蛋清中，持续搅打中
8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

打到干性发泡，蛋清就打好啦
8寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌均匀，一定要翻拌，千万不能画圈搅拌
8寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

把所有的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中并混合均匀，一定也是翻拌
8寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌好后倒入膜具中，并震出大气泡
8寸戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

放入烤箱中层，上下火135，1小时30分钟

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 琳琳3130587 编写，未经授权不得转载

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