新疆大盘鸡

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宝宝笑笑946
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新疆....一个听着很遥远的地方，但是美食却是多的数不清、烤肉、馕、哈密瓜，葡萄.......大盘鸡也是新疆美食的一种。 新疆的味道，家乡的思念。

新疆大盘鸡的用料

土豆 3个 青椒 3个
生姜 4片 花椒 20粒
大蒜 5粒 八角 1粒
大蒜 5粒 食盐 2小勺
食用油 2勺 草果 2粒
三黄鸡 1只 白砂糖 2勺
酱油 适量 桂皮 适量

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡洗净，剁成块
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

鸡块水焯沥干待用。
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

土豆切块备用
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

青椒切成方块形状
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

大蒜，佐料备齐
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

油烧热，把倒入2勺白糖，用锅铲把糖搅化开，然后倒入鸡块翻炒，炒至鸡块里的水分完全没有之后，倒入适量的酱油上色，放2-3勺盐再继续翻炒，再倒入佐料及大蒜翻炒出香味。
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

然后加水，把大葱切成长段放入锅中，大火煮。（如果想吃比较糯的鸡肉，可以等锅中水熬干后再加入相同多的水把土豆放进去继续熬煮。如果想吃稍微有劲道的鸡肉，就加第一水的时候把土豆放入锅中）
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

锅中水熬煮的差不多的时候把青椒放到锅里翻炒几下即可。
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

最后装盘即可。

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 宝宝笑笑946 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 锅具 炒锅 下饭菜

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