泡姜炒鸡胗魔芋

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明月舞青衣
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现在的年夜饭品种太丰富了，鸡鱼鸭肉、山珍海味。但是“团圆饭”饭桌上怎么能没有一两样下酒小菜呢？简单的材料，简单的爆炒一下，就可以做好一盘口感爽滑、嚼劲十足的 下酒小菜

泡姜炒鸡胗魔芋的用料

鸡胗 4副 魔芋 1块
泡姜 1块 泡萝卜 30克
西芹 2根 青蒜 2根
盐 适量 料酒 10克
鸡粉 5克 白胡椒粉 5克
干辣椒 3个 花椒 1小撮
葱丝 5克 白糖 2克
香油 5克

泡姜炒鸡胗魔芋的做法

泡姜炒鸡胗魔芋的做法图解1

步骤1

准备材料。 魔芋切条状，青蒜、芹菜切寸段，泡姜切丝。
泡姜炒鸡胗魔芋的做法图解2

步骤2

鸡胗切花刀，用盐、料酒腌制片刻。
泡姜炒鸡胗魔芋的做法图解3

步骤3

油锅烧热，放入鸡胗，爆炒至水汽蒸发掉，熟透。
泡姜炒鸡胗魔芋的做法图解4

步骤4

放入干辣椒段、花椒、葱丝，煸炒出香味。
泡姜炒鸡胗魔芋的做法图解5

步骤5

下入泡姜、泡萝卜丝。煸炒出香味。
泡姜炒鸡胗魔芋的做法图解6

步骤6

倒入魔芋，炒匀。
泡姜炒鸡胗魔芋的做法图解7

步骤7

下入芹菜、青蒜段。翻炒匀。
泡姜炒鸡胗魔芋的做法图解8

步骤8

倒入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖 、香油 调味，翻炒均匀，关火。

泡姜炒鸡胗魔芋的烹饪技巧

1、还可以加入鸡肝、鸡心，味道也很好。鸡杂需要事先腌制入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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