陆丰 蛋饼（甜）

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MissFiveMindyLin
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哈哈哈我自己本身是一个陆丰人 每年回老家过年都会吃的东西就是蛋饼。并不是说这个是过年还是什么特别节日才有 就是一种日常的陆丰小吃！而我基本过年才会回去一次 因而平时很少能够见到吃到 一直被我认定为只有我们那个小镇上才有的特色小吃。从小时候开始从5毛一个 到现在4块一个 真的是见证着10几年来的变化

蛋饼的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 25g
鸡蛋 2个 牛奶 200g
清水 200g 白砂糖 30g
食用玉米油 15g 黄油
炼奶 花生酱

蛋饼的做法

陆丰 蛋饼（甜）的做法图解1

步骤1

准备好饼皮的配料
陆丰 蛋饼（甜）的做法图解2

步骤2

将玉米淀粉（生粉）、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶清水 搅拌均匀。 可以用筛子过滤一下 更加不容易产生颗粒 饼皮会更光滑
陆丰 蛋饼（甜）的做法图解3

步骤3

准备好涂在饼皮的酱料 黄油少许（已经软化） 花生酱 炼奶适量
陆丰 蛋饼（甜）的做法图解4

步骤4

将蛋液静置15分钟左右
陆丰 蛋饼（甜）的做法图解5

步骤5

将平底锅涂上少许油 开小火 倒入蛋液 待饼皮起泡 可以翻面 （这个过程很快 不要急） 容易破 一定要小火！！！
陆丰 蛋饼（甜）的做法图解6

步骤6

依次涂上黄油 花生酱 炼奶 抹均匀即可
陆丰 蛋饼（甜）的做法图解7

步骤7

在平盘上折叠好 包好不漏浆即可

蛋饼的烹饪技巧

厨娘真的要不怕烫 有耐心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 MissFiveMindyLin 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 无水印 家常菜 中国菜 煎

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