财源滚滚水煮丸子

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又是一年新来到，鸡年大吉，吉祥到！ 每年过年妈妈都会做两种丸子，一种是自制狮子头。一种就是这水煮丸子！水煮丸子不仅好吃，寓意也很棒！水煮丸子在成熟了以后会浮在水面上，随着翻滚的水面不停的翻滚，活脱脱的一幅财源滚滚来

水煮丸子的用料

五花肉 600g 植物油 适量适量
精盐 15g 生姜 20g
鸡蛋 两颗 胡椒粉 1g
五香粉 1g 腐乳 1.5块
鲜葱 25g 酱油 5g
鸡精 2g 香油 适量
花椒 4g 温开水 适量
白糖 2g 甜面酱 3g

水煮丸子的做法

财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

五花三层的肉剁成肉馅，也可以直接买现成的肉馅
财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

生姜切沫放入肉馅中
财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

鲜葱切沫放入肉馅
财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

腐乳用香油调开
财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

将所有配料放入肉馅中，顺着一个方向搅拌，要搅拌均匀直至上劲儿，（搅拌真心很累，不过只有搅拌到位才好吃）
财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

搅拌时觉得干可以加些花椒水
财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

搅好肉馅的状态就是这样了哈
财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解8

步骤8

锅中被水，放入葱姜段，当水烧至似开非开的时候就可以放入团好的丸子了，水要一直保持似开非开的状态
财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解9

步骤9

将水面上的浮沫捞起，直至煮熟
财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解10

步骤10

放上香菜就可以享受美味啦！
财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解11

步骤11

祝大家新年财源滚滚来！
财源滚滚水煮丸子#盛年锦食·忆年味#的做法图解12

步骤12

开动吧

水煮丸子的烹饪技巧

佐料的增减可以按照自己的口味来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 壮妈也很壮 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煮 家常菜 无水印 汤面

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