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梅花酥的做法
步骤1
所需原料；
步骤2
将油皮所有的原料放入面包机桶内，搅拌面筋8成左右即可；
步骤3
将油酥部分全部放进盆子里面，搅拌均匀即可；
步骤4
搅拌好的油皮面团用保鲜膜包好，防止面团干皮
步骤5
将和好的油皮油酥均匀分成5等分；
步骤6
取一个油皮擀开呈圆形，包入一个油酥，依次做好；
步骤7
包好的面团收口向下，擀开呈椭圆形，自上而下卷起来，依次做好，静置约30分钟，注意要用保鲜膜盖好，避免干皮
步骤8
取一个静置后的面团收口向上；
步骤9
再次擀开呈长条形，自上而下卷起来，依次做好，静置20分钟；（注意不要干皮）
步骤10
静置好的面团四周角往中间聚到一块，成一个圆形的，松弛10分钟，包入适量豆沙馅、凤梨馅等，捏好口。
步骤11
在步骤10的基础上按压呈圆形，用刀先切成四等分
步骤12
再在四等份上切两道。
步骤13
最后把四等份的边角捏在一起；
步骤14
想要颜色亮一点可以刷蛋液，（我没有刷蛋液）
步骤15
上火220度，下火190度，烤20分钟就可以。梅花酥的烹饪技巧
温馨提示：在制作过程中一定要注意不要干皮，有不懂的地方可以加微信号：yxb0033 咨询
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-09
©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
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