椰蓉小方

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邝小厨
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本身对于椰蓉类的东西其实不感兴趣，中秋做月饼的时候还有多买的椰浆，加上因为特价买了一大堆的奶油没有消耗完，偶滴神～不能浪费呀，所以就选它啦！又把奶油用了，椰浆也找到用处啦！做出来一致好评^_^！入口即化～看来还是要继续买材料做给大家吃啦^_^～这个配方做出来甜度刚好，不会很腻，喜欢甜的可以再加10g 糖～

椰蓉小方的用料

牛奶 60ml 淡奶油 100ml
椰浆 200ml 白砂糖 45g
吉利丁片 10g 冷水 50g
椰蓉 30g

椰蓉小方的做法

椰蓉小方的做法图解1

步骤1

所有材料
椰蓉小方的做法图解2

步骤2

把10g 吉利丁片（我的是5g一片的刚好放两片）放入50g冷水中，浸泡约20分钟，把吉利丁片泡软。
椰蓉小方的做法图解3

步骤3

泡软后隔水融化吉利丁片（连带泡在里面的水不要倒掉），直到完全融化。
椰蓉小方的做法图解4

步骤4

完全融化的吉利丁片，放一边待用。
椰蓉小方的做法图解5

步骤5

把椰浆、牛奶、奶油、白砂糖全部倒入奶锅里，小火加热，不用烧开，烧到冒小气泡就可以关火。把融化的吉利丁片倒入奶混合物中，搅拌均匀。
椰蓉小方的做法图解6

步骤6

取一个保鲜盒，里面铺上保鲜膜（方便倒扣出奶块），把混合好的奶冻液体倒入，待凉后放入冰箱冷藏5个小时（我是晚上做的，放冰箱里早上取出）。
椰蓉小方的做法图解7

步骤7

倒扣在盘里里，撕下保鲜膜，切成小方块。
椰蓉小方的做法图解8

步骤8

虽然有印有点丑，但是沾上椰蓉就看不出来了，只要切的大小一样。
椰蓉小方的做法图解9

步骤9

取一小块在椰蓉里翻滚。
椰蓉小方的做法图解10

步骤10

装盘，再点缀上一撮薄荷就更美了，夏天吃凉凉的更合适。
椰蓉小方的做法图解11

步骤11

完成。

椰蓉小方的烹饪技巧

1、找的保鲜盒大小要合适，最后是倒进去高度约3厘米，这样倒扣出来的奶冻刚好是一块的高度。 2、白砂糖换成糖粉也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由 邝小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 清淡 煮 家常菜

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