羊骨萝卜汤

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老方小雨
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从小就听着长辈们说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” ，现在也这样告诉我的孩子；尽管他并不是喜欢吃萝卜，特别是萝卜那种特有的辣味，但是炖汤他还是乐意接受的，所以我会时常用萝卜与排骨、羊肉等一起炖汤，可起清火、保湿、通气、解毒之功效。 萝卜具有的防病、治病功效。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。 羊肉和白萝卜是绝配，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味，还可以吸附一部分羊肉当中的脂肪，两者一起原汁原味、鲜美可口，相得益彰~~~

羊骨萝卜汤的用料

羊骨 250克 白萝卜 320克
生姜 4片 葱叶 适量
料酒 适量 食盐 3小勺
味精 1/2小勺

羊骨萝卜汤的做法

羊骨萝卜汤#盛年锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

准备好羊骨和萝卜
羊骨萝卜汤#盛年锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

将羊骨冷水入锅焯沸泡一会儿洗净
羊骨萝卜汤#盛年锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

重新与葱姜、冷水一起入锅加盖大火
羊骨萝卜汤#盛年锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

滚开后滴少适量料酒解膻腥味，转小火继续
羊骨萝卜汤#盛年锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

白萝卜去皮冼净切滚刀块
羊骨萝卜汤#盛年锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

待羊骨炖的8成熟时倒入白萝卜加盖大火
羊骨萝卜汤#盛年锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

滚开后转小火，待萝卜全部浮起后调入食盐
羊骨萝卜汤#盛年锦食·忆年味#的做法图解8

步骤8

撒入味精搅匀关火
羊骨萝卜汤#盛年锦食·忆年味#的做法图解9

步骤9

上桌开吃吧

羊骨萝卜汤的烹饪技巧

1、羊骨炖前先需冷水入锅焯沸，这样可去膻去多余血沫 2、白萝卜水嫩易烂，千万不要与羊肉一起入锅 3、如果嫌用燃气灶慢炖费事，也可改换电压力锅或是压力锅煲更快捷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 中国菜 无水印 煮

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