梅花开正好：元宵桂花汤圆

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莉莉菲
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元宵节，又到了超市汤圆脱销的时刻，不过现在很多东西总喜欢自己动手做。 虽然糯米粉不如面粉的糕点好操作，但自己动手的那份乐趣也是挺有意思的。 又降温了，正是梅花季，这次就来做个简单的梅花造型吧。 不包馅，撒了桂花，要的就是那份单纯的滑韧口感，喜欢馅的可以包黑芝麻、豆沙等等。

桂花汤圆的用料

糯米粉 150克 开水 120克
玉米油 5克 桂花 适量
清水 适量 白糖 30克

桂花汤圆的做法

梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法图解1

步骤1

烧开的水倒到米粉里，边倒边搅拌；
梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法图解2

步骤2

稍稍放凉后，揉成团，加入玉米油继续揉到不粘手；
梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法图解3

步骤3

均分成10克一剂子，揉圆成丸子；
梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法图解4

步骤4

先揉好的用湿布盖着，防止风干脱水；
梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法图解5

步骤5

在硅胶梅花冰格里撒一点粉防粘，再撒一点桂花；
梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法图解6

步骤6

把汤圆放进去按压服帖；
梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法图解7

步骤7

倒出来就是带桂花的梅花造型汤圆了；
梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法图解8

步骤8

烧开一锅水倒进印好的汤圆，煮到浮起，加入白糖融化即可起锅。

步骤9

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法图解10

步骤10

成品1
梅花开正好：元宵桂花汤圆的做法图解11

步骤11

成品2

桂花汤圆的烹饪技巧

1、烫糯米粉一定要开水才能保证粘性哦； 2、模具是宜家的制冰格，可以发散思维用其他模具做成不同的造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载
分类： 元宵 煮锅 锅具 煮 中国菜

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