美式热狗

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亮叔爱食记
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又简单又好吃的热狗 自己加料分量足足！不是我吹牛我一口气可以吃五个！！ 我做了六个的（感觉偏小了点、火腿都长出来一截） 也可以平均分五个量 就会大些了哦 我没有做热狗的模子 就手工做做吧 火腿是最好买 法兰克福脆皮肠 附近超市我没买着 就用了双汇火腿肠了

美式热狗的用料

高筋面粉 280g 白砂糖 30g
鸡蛋 100g（2个） 牛奶 80g
奶粉 10g 盐 3g
酵母 4g 黄油 30g
火腿 3根 杂菜（玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒） 90g
生菜叶 6片 色拉 适量

美式热狗的做法

美式热狗的做法图解1

步骤1

生菜温水洗干净控干 黄油切小块软化着 食材准备
美式热狗的做法图解2

步骤2

将高粉、盐、酵母、奶粉、糖 先全部扔一起拌拌均匀
美式热狗的做法图解3

步骤3

加入蛋液和牛奶
美式热狗的做法图解4

步骤4

然后揉起来 揉到成团出筋了加入黄油 继续猛揉！猛揉！（反正我是有揉面机）
美式热狗的做法图解5

步骤5

一直揉到出膜 到扩展阶段就行 不需要什么手套膜 又不是做吐司 然后盖上保鲜膜室温发酵（我家开着空调 大约22度 用了一小时左右 会膨胀1.5倍大）
美式热狗的做法图解6

步骤6

这时候我们做菜 先把水烧开了把杂菜扔锅里小火煮两分钟 （可以略撒点点盐进去） 然后捞出控干备用
美式热狗的做法图解7

步骤7

平底锅走起 少许油 煎火腿肠
美式热狗的做法图解8

步骤8

煎到这么样就差不多了 请忽略我照片上那缺了一口的火腿肠 因为煎好太香了我没忍住先吃了口
美式热狗的做法图解9

步骤9

将火腿肠一切为二（是横刀！不要切成两段了…） 此步骤土豪请忽略 备用
美式热狗的做法图解10

步骤10

将生菜的根切了
美式热狗的做法图解11

步骤11

将面团排气 擀一擀 然后分成6个揉成团松弛15分钟
美式热狗的做法图解12

步骤12

将小面团擀成这么个形状 然后卷起来 成一个纺锤状
美式热狗的做法图解13

步骤13

温度38 湿度80% 发酵 （可以烤箱放碗开水 启动发酵功能） 大约40分钟
美式热狗的做法图解14

步骤14

然后就变胖啦！ 我有一个收口没捏紧 就散开了… 所以收口收进 收口朝下放好啊（但愿现在说还来得及）
美式热狗的做法图解15

步骤15

刷上蛋液 撒上芝麻 预热烤箱10分钟 上下火180度 15至20分钟烤起来（请根据自家烤箱的脾气来调整）
美式热狗的做法图解16

步骤16

将他一切为二 （别切断啊！）塞上一片生菜
美式热狗的做法图解17

步骤17

放上杂菜 来一遍色拉
美式热狗的做法图解18

步骤18

将火腿肠夹上！
美式热狗的做法图解19

步骤19

再来一遍色拉
美式热狗的做法图解20

步骤20

记得摆完盘然后在朋友圈发个照片装一下 开吃吧！

美式热狗的烹饪技巧

切面包的时候用快些的刀 开水烫下会切起来更利落 不然就把面包切塌了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由 亮叔爱食记 编写，未经授权不得转载

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