自制巧克力

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Raylyn
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情人节快到了，自己动手做一盒特别的巧克力吧（╹◡╹）♡

自制巧克力的用料

巧克力块 200g

自制巧克力的做法

自制巧克力的做法图解1

步骤1

所有工具如图，温度计非常重要！
自制巧克力的做法图解2

步骤2

将巧克力切碎，方便融化。
自制巧克力的做法图解3

步骤3

隔水加热至40～50度左右。
自制巧克力的做法图解4

步骤4

然后降温至28度，同时柔和搅拌排出气泡。（白巧克力降温至27度）
自制巧克力的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后再次隔水加热至30～32度。（白巧克力加热至29度）。
自制巧克力的做法图解6

步骤6

然后将融化好的巧克力倒入裱花袋慢慢挤入巧克力模具，注意不要挤太满，挤好后轻轻颠几下模具，让气泡排出。之后放入冰箱冷藏1-2小时，取出脱模即可。

自制巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 Raylyn 编写，未经授权不得转载

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    / 7 自制巧克力的做法步骤

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