草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

精品
238.8万 浏览 9400 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注


结婚多年，喵妈虽然没多说，但是骨子里觉得我跟“浪漫”两字压根儿就没关系。 也难怪，这么多年下来，没有浪漫的求婚仪式，也没有精心策划的惊喜旅程。因为婚后没多久就怀上喵姐，我们的生活早被小屁孩塞得满满的。二人世界？有点遥远。 虽然我平时都是给大家分享宝宝餐，不过今天就让我任性一把，给喵妈做一份专属美食吧。慕斯比蛋糕做起来简单得多，既不需要烤箱，也不需要太多打发技巧，就算厨房小白，也能轻松做起。

草莓慕斯蛋糕的用料

新鲜草莓 250g 淡奶油 130ml
清水 50ml 细砂糖 35g
吉利丁粉 8g

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

新鲜草莓洗净去蒂，切小块。草莓容易有农残，可以加小苏打反复搓洗干净。
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入搅拌机打成泥。
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁粉加入10ml清水，搅拌至胶状。这里的水量不要多，刚刚可以融化吉利丁粉即可。吉利丁粉是西式甜点常用的凝固剂，在烘焙店或网上都能方便买到。吉利丁又被称为明胶或者鱼胶，是由动物的骨头提炼出来的一种胶质，主要成分是蛋白质，少量使用无妨。
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

准备一只小汤锅，倒入30毫升清水，加入细砂糖。小火搅拌至细砂糖彻底融化。
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入吉利丁液，继续小火搅拌至彻底混合。
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将融化好的液体趁热倒入刚刚打好的草莓汁中。继续开搅拌机，打约5秒钟，至所有材料混合均匀。混合好的糖浆，要趁热加入草莓糊里，如果凉了再加，糖浆就会凝固结块，做出来的慕斯口感就不够细腻。
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油打发至纹路显现。在打发淡奶油的时候，记得打蛋盆要无油无水，也可以提前将打蛋头和打蛋盆放入冰箱中冷藏一会，这样会更好的将奶油打发，喜欢甜的可以在这一步加入适量糖。
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

加入一半草莓糊，拌匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入剩余的草莓糊，再次拌匀，这样慕斯糊就基本完成了～
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将制作好的慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏1到2小时，等待慕斯凝固。因为是为情人节准备的，所以我用了心形的模具，平时做慕斯也可以用玻璃碗杯等容器。做好的慕斯糊要尽快倒入模具中定形。
草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

等慕斯完全凝固，从冰箱取出后，可以借助热毛巾敷热模具，便于脱模。
草莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

油纸剪出心形，撒上可可粉，这叫做心心相印。家里如果有熟芝麻粉，海苔粉，抹茶粉，糖粉之类的都可以用。不加这一步当然也是没有问题。
草莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

说好的专属情人节，还是忍不住给我的“小情人”也多做了一份。连喵小弟也有份～ 三份情意绵绵的草莓慕斯，你感受到了吗？
草莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

慕斯严格来说并不算蛋糕，不过不需要怎么打发，也不用进烤箱，在西式甜点里算是非常入门级的了，喜欢的也做给你爱的那位TA吧。

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

冷藏过的草莓慕斯如果担心孩子吃太凉，可以稍稍放至常温后再吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

草莓慕斯蛋糕的其他做法更多

草莓慕斯蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

草莓慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 草莓慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活