情人节玫瑰棒棒糖

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承灿妈咪CCM

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话说马上就是情人节了，鲜花，玫瑰，巧克力仿佛已经成为标配，男士们请赶快行动起来吧，哄女孩子开心的最佳时刻已经来到，做一个这样的糖果，一边吃一边回忆俩人曾经的甜蜜，实在是浪漫，小伙伴们，赶紧动手做起来吧。。。这款蛋白小点心比较甜，所以我在中间加了微苦的巧克力甘那许，以中和饼干的甜味，做好后，一下子就被我就消灭了两，因为自己实在是太喜欢甜食了。。。。

玫瑰棒棒糖的用料

蛋白 50克	糖粉 40克
奶粉 5克	玉米淀粉 5克
惠尔通食用色素适量	巧克力甘那许适量

玫瑰棒棒糖的做法

步骤1

在无油无水的容器中倒入蛋白

步骤2

分两次加入糖粉，对蛋白进行打发

步骤3

当蛋白打至硬性发泡的时候加入食用色素，继续搅打均匀

步骤4

加入奶粉和玉米淀粉，切拌均匀

步骤5

裱花袋中随意的沾少许色素，然后装入打发的蛋白霜

步骤6

用贝壳裱花嘴挤圈圈，会自然形成玫瑰的图案哦 110度60分钟

步骤7

将烤好的蛋白饼配对

步骤8

组装一片蛋白饼+巧克力甘那许+棒棒糖纸棒+另一片蛋白饼

步骤9

做好的棒棒糖

步骤10

成品图

步骤11

成品图，和爱人一起分享吧

玫瑰棒棒糖的烹饪技巧

1：这款点心的制作关键就是蛋白饼，蛋白饼一定要将蛋白打至硬性发泡状，就是提起打蛋器有直立的尖角形成，然后再加入色素，稍微搅打一会就可以了。 2：在拌入奶粉和玉米淀粉的时候动作要快且轻柔，防止蛋白消泡 3：烘焙时温度不宜太高，最好的方式是低温长时间烘焙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

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