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糯米烧卖的做法
步骤1
糯米洗净泡半小时，然后把水倒掉留少许就行 蒸熟 蒸熟的饭要硬点，所以蒸前水要少留一些，因为后面还要吃汤汁进去，太软到时候可就烂了……
步骤2
香菇泡发洗净
步骤3
葱姜切碎备用
步骤4
肉糜放入少许料酒，盐 、糖、生抽、老抽、已经上个步骤的少许葱姜、腌制半小时。多出的葱姜后面留用不要都在这步用了哦！
步骤5
泡发好洗净的干香菇切碎备用
步骤6
开火做馅了哦 锅中倒入少许油，葱姜未放入爆香，放入肉糜煸炒至变色
步骤7
放入干香菇碎煸炒出香味
步骤8
放入 糖 盐 生抽 老抽 五香粉 调味 加150毫升水烧开 （味道此时自己可以尝尝看，需要偏重一点）
步骤9
接上一步 之所以说味道稍微偏重一些是因为这一步，咱们把糯米饭放入拌匀
步骤10
酱油多少亲们可以根据自己准备的食材量来定，不要太深，微红即可，这样比较好看，哈哈！拌匀 后备用…… 都是熟的了 馅的味道自己先尝尝吧，放调料我的观点是少放，不够可以再添，如果多了可就拿不出来啦！
步骤11
面粉放入容器中，先加开水用筷子搅拌再加入冷水搅拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，醒20分钟。然后分成大小均匀的小面团，压扁擀成皮。 大家也可以买现成的烧卖皮，或者饺子皮（饺子皮需要再擀一下）
步骤12
开始包烧卖，皮子放手心，填入馅
步骤13
手心窝起，把一圈皮边都往中心推成褶皱
步骤14
最后手握起，大拇指和食指在烧卖三分之二处用力，压出烧卖的腰身，同时中指 无名指 小指托住烧卖底部。
步骤15
这样 烧卖就完成啦！你们包好了吗？！是不是挺漂亮的吖！
步骤16
好看吗？
步骤17
包好了，接下来我们开始蒸烧卖。 蒸锅内放适量水烧开，然后放入烧卖蒸8分钟，关火焖2分钟后揭盖
步骤18
蒸好啦！味道好极啦！超级好吃
步骤19
我的宝宝一口气就吃下了四大只糯米烧卖的烹饪技巧
糯米饭不能太烂，一定要硬一些，这样后面的汤汁吃入饭里才能正好软糯可口
关于口味我还是建议大家先尝，可以根据自己家的口味调整，自己家人喜欢吃的味道才是好味道
给大家形容下我做的口味，淡淡甜中带咸的口味，有点像蛋黄肉粽子的味道，当然我没有放蛋黄 所以没有蛋黄味道啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-14
浅颜茉语
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