爱心蛋饼卷宝宝辅食微课堂

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爱心蛋饼卷参考月龄：12个月以上今天就是情人节了，黄妈准备了一道充满生活仪式感的爱心鸡蛋卷，给这个节日增添一份小浪漫。我准备明天早餐时做，默默的提醒下宝爸，晚上要带礼物回来（小心机脸）。这个爱心蛋卷可以按照宝宝的口味制作，食材也非常简单，营养价值也不错，是一道很不错快手类辅食。

蛋饼卷的用料

鸡蛋 2个

生菜 20克

蛋饼卷的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

取两个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离。

步骤3

取适量生菜，焯一下水后再切碎，放入蛋黄中搅拌均匀。

步骤4

平底锅刷油，开小火。 PS: 平底不粘锅的导热很快，不宜空锅久烧，所以开火后，就要迅速把蛋液倒下去。

步骤5

倒入蛋黄液，轻轻摇晃下锅子，让蛋液均匀平铺在锅底。

步骤6

煎至底部凝固，再慢慢卷成长条状，卷得紧实一点，煎至熟透后盛出。

步骤7

现在煎白色的蛋卷，蛋清搅拌均匀后倒入锅中，煎至底部稍稍凝结。

步骤8

蛋清底部稍稍凝结后（不是完全凝固）放入蛋黄条，再慢慢的卷起来，卷的紧实一点。

步骤9

蛋清底部稍稍凝结后（不是完全凝固）放入蛋黄条，再慢慢的卷起来，卷的紧实一点。

步骤10

盛出冷却至不烫手。

步骤11

鸡蛋条先切成宽度均匀的小段，取一段切出个半心形，然后再取一段按照刚才切出的大小，再切一半。

步骤12

我和我家“小情人”先给大家拼一个爱心，祝大家情人节幸福、快乐。

蛋饼卷的烹饪技巧

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 食材中的蔬菜要焯水、切碎后再放入蛋液中，以免煎蛋熟了，蔬菜还没有软烂熟透。 ● 蔬菜可以根据家里现成的替换，不需要和我一样，但不能加太多。卷蛋卷担心会破的话，可以在蛋黄和蛋白中各加2克淀粉，会增加一点韧性。 2黄妈说... 有了娃之后，生活都是围绕着小家伙转，和宝爸的两人时间少了好多，节日不再是以前的看电影、逛街约会，而是变成了带娃、带娃.....和普通的日子并没有两样，但我们可以寻找一些生活仪式感，温暖爱的人。我们可以一起做做美食，玩玩亲子游戏，告诉宝宝今天是情人节，爸爸妈妈很相爱也很爱宝贝。这样做的意义可能要很多年以后才能体现出来，但宝宝能从小感受到父母之间的感情，能学会爱的表达。情人节并不一定要多么隆重的方式，而是生活中的点滴和心意。 3黄妈爱叨叨关于工具： 1-做这道辅食最好是用平底的不粘锅，可以提高成功率，煎出来的颜色也比较漂亮，而且油也用得少。其他说明： 1-蛋黄条要趁蛋白条还没完全凝固时放下去，以免互相粘不住。如果出现粘不住的情况，可以再刷点蛋液，用生蛋液来凝固。 2-爱心要拼的好看，秘诀是要左右对其，爱心凹进去的地方要深点，宝妈们切的时候要找好角度，切出一半后，可以按着已切好的大小再切出另一半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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