草莓慕斯

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酸酸甜甜的如爱情

草莓慕斯的用料

淡奶油 400g 牛奶 30g
吉利丁片 30g 细砂糖 80g
草莓 500g 温水 80g
巧克力蛋糕胚 两层

草莓慕斯的做法

草莓慕斯的做法图解1

步骤1

先做好蛋糕胚，用刀割两层出来，再将胚胎剪去一部分边角（我是按8寸的剪小一圈）备用
草莓慕斯的做法图解2

步骤2

新鲜草莓用盐水泡洗后先拿400克和30克牛奶一起打成草莓酱，隔水和吉利片20克（4片左右）融合
草莓慕斯的做法图解3

步骤3

奶油400g+80g糖打发后将奶油和草莓酱融合
草莓慕斯的做法图解4

步骤4

将巧克力蛋糕胚放进模具，为了好看，我弄了些草莓在边上
草莓慕斯的做法图解5

步骤5

加入搅拌好的奶油，草莓颗粒（这个可有可无）
草莓慕斯的做法图解6

步骤6

之后再放一层蛋糕胚，再加奶油，平摊好后放入冰箱冷藏两个小时
草莓慕斯的做法图解7

步骤7

冷藏蛋糕差不多两小时可以做镜面了，将100g的草莓+80g温水打融，加入10g吉利片隔水加热使其融合。
草莓慕斯的做法图解8

步骤8

镜面部分做好等凉了就可以浇在慕斯上面，再加点摆设，如图（因为没有等泡沫消失完我就放进去，不够透明）
草莓慕斯的做法图解9

步骤9

加好镜面材料放入冷藏过夜就ok了

草莓慕斯的烹饪技巧

脱模的时候只要从冰箱拿出来放几分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 lily在潘家 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 烤箱 西点 慕斯蛋糕

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