无油香煎鸡胸肉

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雪の羽
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练健身吃水煮鸡胸吃到吐？试试这道无油香煎鸡胸吧，利用鸡肉本身的油脂，就能顺利煎制出鲜嫩多汁的鸡胸，美味又简单的健身餐。

无油香煎鸡胸肉的用料

鸡胸肉 250g 耗油 一勺
盐 少许 胡椒粉 少许
香油 1勺 料酒 适量
淀粉 适量 迷迭香 少许
蒜末 少许

无油香煎鸡胸肉的做法

无油香煎鸡胸肉的做法图解1

步骤1

先用肉锤拍击 将纤维打散
无油香煎鸡胸肉的做法图解2

步骤2

加入所有调料 盐只能抹一点点 两面都要拍上淀粉 这是保证鸡胸鲜嫩多汁的关键 腌制半小时以上
无油香煎鸡胸肉的做法图解3

步骤3

热锅不需放油 小火煎制五分钟左右 翻面再煎五分钟 火力开大一点 加入料酒 料酒会马上蒸发 产生酒灼效果 为肉增香
无油香煎鸡胸肉的做法图解4

步骤4

侧边也煎一下保证全熟 可以切开看中心是否是白色 代表已熟
无油香煎鸡胸肉的做法图解5

步骤5

这是煎制刚刚好的状态

无油香煎鸡胸肉的烹饪技巧

调料可以根据个人喜好添加 盐千万不能多 因为鸡胸本身就带一点咸 切记切记 多尝试几次自然能掌握最好的熟成度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 雪の羽 编写，未经授权不得转载

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