甜甜圈

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王淞一
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突然想起了初中时学校边早点摊的甜甜圈，每天早上骑车经过，那甜香啊。看了好多甜甜圈的做法，决定自己试试。

甜甜圈的用料

高筋面粉 200克 牛奶 70克
干酵母 6克 黄油 30克
细砂糖 30克 鸡蛋 一个
盐 2克 炸油 250克（实耗约30克）

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

把除去黄油和炸油的材料混合揉成光滑的面团。再加入隔水融化的黄油耐心的揉到能抻出薄膜。
甜甜圈的做法图解2

步骤2

覆上保鲜膜，放在温暖的地方发酵半小时左右（我放在暖气片旁边），待面团发酵至2倍（手指按下面团不回弹）。
甜甜圈的做法图解3

步骤3

面板上洒上少量面粉，面团拿出擀平，我没有模具，就用杯子和调味瓶盖子压出甜甜圈的形状。压出的胚子同样放在温暖地方覆上保鲜膜发酵一小时左右。
甜甜圈的做法图解4

步骤4

大火热油，至筷子插入有小泡泡，下甜甜圈胚子。
甜甜圈的做法图解5

步骤5

炸好捞出沥油，成功。

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 王淞一 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 蛋糕 下午茶 12-23个月

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