红烧肉

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郭元奕
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我最喜欢吃红烧肉了。今天我来做！！！

红烧肉的用料

五花肉 姜片
料酒 酱油
甜面酱 醋
盐 冰糖
五香粉 桂皮
大八角茴香 清水

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

把水烧开。水的多少取决于肉的多少。这是用来煮肉的水。
红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗干净凉干，可以不去皮。
红烧肉的做法图解3

步骤3

把五花肉切成大块。
红烧肉的做法图解4

步骤4

水烧开后把五花肉放入锅中煮。
红烧肉的做法图解5

步骤5

煮肉的水烧开后盖上锅盖煮20分钟。
红烧肉的做法图解6

步骤6

准备桂皮和八角大茴香。
红烧肉的做法图解7

步骤7

调制煮肉的料水。酱油，料酒，醋，桂皮，八角大茴香加清水调和成料水。
红烧肉的做法图解8

步骤8

把调制好的料水倒入锅中，盖上锅盖，再煮20分钟。
红烧肉的做法图解9

步骤9

煮好之后将肉块沥水捞出。
红烧肉的做法图解10

步骤10

调制红烧酱。准备材料，老抽酱油，甜面酱，醋，盐，五香粉，清水。
红烧肉的做法图解11

步骤11

少量五香粉，几滴醋，一勺子甜面酱，两勺盐，一些酱油，一碗清水混合，搅拌均匀，调制成红烧酱。
红烧肉的做法图解12

步骤12

切一些姜片。
红烧肉的做法图解13

步骤13

把煮好的肉切成方块。
红烧肉的做法图解14

步骤14

热锅热油，下入姜片炸熟。
红烧肉的做法图解15

步骤15

在炒锅中放入煮好切好的五花肉块。
红烧肉的做法图解16

步骤16

放入一勺盐和一点酱油翻炒一会儿。让酱油与盐均匀蘸满肉块。
红烧肉的做法图解17

步骤17

加入刚才调制的一碗红烧酱。
红烧肉的做法图解18

步骤18

加入两块冰糖提味。
红烧肉的做法图解19

步骤19

盖上锅盖焖烧大约15分钟。
红烧肉的做法图解20

步骤20

掀开锅盖搅拌以防糊锅。待红烧酱汁收干之后就可以出锅了。
红烧肉的做法图解21

步骤21

成品图。
红烧肉的做法图解22

步骤22

成品图。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 郭元奕 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下饭菜

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