茄子土豆和青椒的同居·洋洋西

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老公爱吃地三鲜、在菜市场挑选了最新鲜的食材，美美的烹饪时间开始了＾＾

茄子土豆炒青椒的用料

土豆 两只 茄子 一根
青椒 两根 蒜 一头
姜 两片 葱 适量
生抽 三匙 老抽 一匙
白糖 一匙 白醋 两匙
蚝油 两匙 盐 适量
味精 适量 淀粉 两匙

茄子土豆炒青椒的做法

茄子土豆和青椒的同居·洋洋西的做法图解1

步骤1

可爱的土豆小公举把皮去掉，茄子和青椒洗净
茄子土豆和青椒的同居·洋洋西的做法图解2

步骤2

土豆切成滚刀块
茄子土豆和青椒的同居·洋洋西的做法图解3

步骤3

茄子青椒切成和土豆大小差不多的块状
茄子土豆和青椒的同居·洋洋西的做法图解4

步骤4

蒜切成沫，葱切成小段，姜两片
茄子土豆和青椒的同居·洋洋西的做法图解5

步骤5

调汁，生抽两匙，老抽一匙，白糖一匙，白醋两匙，蚝油两匙，盐适量，味精适量，再加入淀粉两匙，切好的蒜沫取一半放入，最后加入白开水，二两碗倒满，搅匀配料即可。
茄子土豆和青椒的同居·洋洋西的做法图解6

步骤6

锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，油开以后，先放入土豆，炸至金黄，捞出。放入茄子，炸至软，捞出。最后放入青椒，翻炒一分钟左右盛出备用。
茄子土豆和青椒的同居·洋洋西的做法图解7

步骤7

锅内留下少量油，葱姜蒜爆香，倒入之前调好的酱汁，别忘了倒之前再重新搅拌，以免淀粉沉淀，酱汁微微粘稠时倒入炸好的土豆茄子青椒，翻炒均匀即可出锅。
茄子土豆和青椒的同居·洋洋西的做法图解8

步骤8

完成以后的样子，金灿灿的，很好吃

茄子土豆炒青椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 洋洋西 编写，未经授权不得转载

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