秘制肉松

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耳朵陈
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秘制肉松的用料

精瘦肉 500g 料酒 两勺
老抽 三勺 生抽 1勺
葱 4段 姜 两片
大料 适量 盐 适量
白砂糖 适量 白芝麻 适量

秘制肉松的做法

秘制肉松的做法图解1

步骤1

食材
秘制肉松的做法图解2

步骤2

将肉洗净切块，放入烧好的的热水中，煮出血沫，洗净
秘制肉松的做法图解3

步骤3

用料酒腌制5分钟，然后将所有的调料一同加入，搅拌均匀，腌制1小时
秘制肉松的做法图解4

步骤4

腌制好的肉放入压力锅中，无需加水，压制好的肉中就会有水，选择豆蹄筋功能键（压制好的肉十分烂，不需再用破壁机搅拌了）
秘制肉松的做法图解5

步骤5

用压力锅压肉：1、是快，2、压制出来的肉更入味
秘制肉松的做法图解6

步骤6

因为肉压的十分烂，用汤铲一压肉就分离了，放入平底锅中，加入糖➕生抽➕老抽➕芝麻用电磁炉翻炒，翻炒至干关火出炉
秘制肉松的做法图解7

步骤7

成品
秘制肉松的做法图解8

步骤8

成品

秘制肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 耳朵陈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 原味 清淡

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