日式炼乳面包

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非常香浓、绵软的一款甜面包，做法超简单！面包很好吃！！这面包高热量，吃多了容易腻。方子来自@王光光光光， 根据面粉的吸水性不同，我在原方子上做了些许改动。

日式炼乳面包的用料

牛奶 280g 炼乳 30g
金像高粉 400g 糖 40g
盐 6g 酵母粉 6g
黄油 40g 黄油 40g
炼乳 40g

日式炼乳面包的做法

日式炼乳面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉30分钟即可。
日式炼乳面包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大，用筷子在中间戳个洞不回缩不坍塌说明面已发好。
日式炼乳面包的做法图解3

步骤3

涂抹材料的黄油软化后与炼乳搅拌成炼乳酱。
日式炼乳面包的做法图解4

步骤4

发好后的面团取出排气，分成2个面团。
日式炼乳面包的做法图解5

步骤5

分别擀成长方形；
日式炼乳面包的做法图解6

步骤6

均匀涂满黄油+炼乳混合成的炼乳酱，不要把酱涂完，剩一点二次发酵后涂；
日式炼乳面包的做法图解7

步骤7

涂好的面团切成4片长条；
日式炼乳面包的做法图解8

步骤8

将4片长条叠在一起；
日式炼乳面包的做法图解9

步骤9

切成8份；
日式炼乳面包的做法图解10

步骤10

模具抹点黄油，放入切好的面片。
日式炼乳面包的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜二次发酵至两倍大；
日式炼乳面包的做法图解12

步骤12

发酵好后取出涂上炼乳酱，涂完后可加一些自己喜欢的坚果、果干之类的，我撒了些蔓越莓干和玉米片；
日式炼乳面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热180度，放入中下层烤15-20分钟即可。吃的时候筛上薄薄一层糖粉即可，也可不放。
日式炼乳面包的做法图解14

步骤14

成品。
日式炼乳面包的做法图解15

步骤15

成品。
日式炼乳面包的做法图解16

步骤16

组织非常细腻

日式炼乳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 西点 烤箱

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