青蒜炒鱿须

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幼年时期身居内陆，海味鲜少，后来上大学离开家，校门外摊车上一把辣烤鱿须满足了味蕾的好奇，便把鱿须记下了。现在当了母亲，物流发达了常买来海鲜给孩子做，幸而他也喜欢吃鱿鱼须。鱿鱼须中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，还可预防贫血，对宝宝的身体成长是大有帮助。

青蒜炒鱿须的用料

蒜苔 200克 鱿鱼头 4个
花椒 适量 生姜 适量
料酒 适量 食用油 适量
盐 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 五香粉 适量

青蒜炒鱿须的做法

青蒜炒鱿须的做法图解1

步骤1

蒜苔洗净切段，鱿鱼头去眼、口器，洗净斩下须，姜切末，备用。

步骤2

鱿鱼须在开水中抄一下，变硬捞出控水待用。

步骤3

热锅冷油烧至八成熟，下花椒、姜末爆香，下入蒜苔、鱿鱼须翻炒片刻。

步骤4

依次加入料酒、蚝油、五香粉，拌匀翻炒后加盐，继续翻炒。

步骤5

口尝蒜苔，熟中带脆时关火，洒上鸡精拌匀出锅。

青蒜炒鱿须的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 会码字的厨子才是好司机 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 上海菜 中国菜 蒜香味 香

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