葱油鸡

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menoy12345
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图片是搜索的，我炒的没这么多油。

葱油鸡的用料

鸡 半只 葱 两棵
姜 十片左右 盐巴 适量
酱油 一瓶盖

葱油鸡的做法

步骤1

鸡肉切块，锅里放水放鸡肉，水要没过鸡肉，烧开后继续煮至鸡肉熟透且不硬，大火约六七分钟。

步骤2

捞起鸡肉倒掉水，鸡肉用冷水冲洗三遍。

步骤3

鸡肉滤干水后放一瓶盖酱油搅拌均匀，放入冰箱冰冻层20分钟。

步骤4

姜切片，葱切段。锅底放薄薄一层油，把葱姜炒香，炒至有香味葱稍微变黄时，把鸡肉放下去翻炒，放小半勺盐，不需炒太久，炒至鸡肉热了就可以出锅了。

葱油鸡的烹饪技巧

鸡肉冰冻是为了口感脆一点，喜欢吃柴点的可以不冲冷水不冰冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 menoy12345 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 中国菜 葱香味 香 家常味

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