排骨煲（排骨新吃法）

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排骨可以炖汤，糖醋，可是这些都不足以挑战我的新味蕾，冬天的时候就来个暖暖的排骨煲吧

排骨煲的用料

排骨 适量 蒜 3瓣
姜 适量 料酒 1勺
生抽 2勺 白糖 1勺
盐 适量 黑胡椒粉 5g
栗子 适量 红薯 两个
鸡蛋 一枚

排骨煲的做法

排骨煲（排骨新吃法）的做法图解1

步骤1

生的栗子的话在开水里煮两三分钟，特别好剥，熟的栗子就不用啦
排骨煲（排骨新吃法）的做法图解2

步骤2

排骨洗干净，放入一个鸡蛋，少许料酒，盐和黑胡椒，腌制15分钟左右
排骨煲（排骨新吃法）的做法图解3

步骤3

红薯切块
排骨煲（排骨新吃法）的做法图解4

步骤4

砂锅里铺上香葱和姜片，有香油的话可以抹少许香油
排骨煲（排骨新吃法）的做法图解5

步骤5

锅内倒油，煎排骨
排骨煲（排骨新吃法）的做法图解6

步骤6

翻面，加入生姜
排骨煲（排骨新吃法）的做法图解7

步骤7

加入料酒，翻炒焦黄，加入生抽，一勺豆瓣酱，还有番茄酱，加了番茄酱就不用加糖和醋啦
排骨煲（排骨新吃法）的做法图解8

步骤8

把排骨放入砂锅内，加水，加3/4水，炖半小时
排骨煲（排骨新吃法）的做法图解9

步骤9

半小时后加入红薯和栗子，再加入点番茄酱可以，炖20分钟，出锅撒上香葱，好香哦～

排骨煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 陆小厨家的 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煲 家常菜 粤菜 焖

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