自制泡椒凤爪

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斌哥哥特喜欢吃泡椒凤爪，特别喜欢有友的牌子的。如果在国内，估计要一箱一箱地买回家啃，奈何我们现在在澳洲，海关甚严，托朋友带过来的凤爪也经常被没收

自制泡椒凤爪的用料

凤爪 1kg 姜 一小块
泡椒及水 约440ml 糖 少许
花椒 十几粒 料酒 少许

自制泡椒凤爪的做法

自制泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

没有拍照片

步骤2

首先买回1kg的鸡爪（叫鬼佬帮挑大个的，真的挑的又大又肥，哈哈）两瓶各220ml的小米辣（这东西在澳洲贼贵，还是某宝好）

步骤3

锅内放适量水，加料酒，姜片，花椒烧开去腥味（能没过鸡爪就行）

步骤4

大概10分钟左右，捞起立刻过冷水，不断冲洗掉油脂

步骤5

将鸡爪分成你想要的大小，再次不断冲洗掉油脂

步骤6

取干净可密封的玻璃容器，一层泡椒一层鸡爪地加，之后倒入大概半瓶250ml的矿泉水，摇晃均匀，这时可以试下泡椒水的味道如何，太咸继续加矿泉水，不够咸加盐巴，不够酸加醋
自制泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏，一天之后就可以吃啦（朋友圈获得好评

自制泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 嘿and咻 编写，未经授权不得转载

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