菠菜削筋

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陕西的媳妇儿
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一直热爱厨房的我，在小宝出世后就没法下厨了

菠菜削筋的用料

菠菜 只要叶子，自己看着定 面粉 400 克
干面粉 适量 韭菜 适量
鸡蛋 两个

菠菜削筋的做法

菠菜削筋的做法图解1

步骤1

把煮的软烂的菠菜菜放凉，放到面盆里与面粉活在一起。面粉多，菠菜叶也就多备点。面粉少，菠菜叶少被点，我这面团是全用菠菜叶活的，没加水.所以颜色更绿。把面团揉光滑，醒一醒，继续揉，揉到出筋。这个根据经验。
菠菜削筋的做法图解2

步骤2

用檊杖檊成圆片，一边擀，朝一个方向转容易擀圆形
菠菜削筋的做法图解3

步骤3

边擀，边撒上干面粉，不容易粘
菠菜削筋的做法图解4

步骤4

擀好后把圆形切成十厘米宽的长面片，似皮带样，然后再撒上面粉，切成这种细短条，像切土豆丝一样，注意撒上面粉，才不会粘
菠菜削筋的做法图解5

步骤5

水开了，下锅，用筷子把面条打撒，不粘连。然后盖上盖子等到锅里水汽大到快溢出来，掀盖，用漏勺捞起来盛到碗里
菠菜削筋的做法图解6

步骤6

调盐，醋，味极鲜，辣椒油，配上炒菜（配红萝卜豆腐更漂亮）我配的韭菜炒鸡蛋，纯属个人喜欢，好吧，来吃。面要及时搅拌吃完。不然就不爽溜

菠菜削筋的烹饪技巧

老陕爱吃面，吃面是陕西人的文化。陕西人一天不吃面，浑身就觉得难受，在陕西，家家中午几乎都吃面，陕西人能把面吃出一百种花样来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

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