香菇蛋羹

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鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。 鸡蛋的营养价值很高，经常吃鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 这道香菇蛋羹很适合儿童与老人食用哦，完全的好消化和营养吸收。

香菇蛋羹的用料

香菇 4朵 鸡蛋 2颗
酱油 10克 生葱 50g
芝麻香油 5克 温水 适量

香菇蛋羹的做法

香菇蛋羹的做法图解1

步骤1

将两颗鸡蛋打散并调匀，加入30度左右的温水，蛋与温水的比例为1：2(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
香菇蛋羹的做法图解2

步骤2

香菇用热水泡开，剪成丁状（比较入味），拧干放入加温水调好的蛋液中
香菇蛋羹的做法图解3

步骤3

蒸锅倒入适量的水烧开，放入蒸蛋碗，大火转中火，蒸10分钟即可起锅～
香菇蛋羹的做法图解4

步骤4

起锅后的淋上适量的味极鲜酱油、一点点芝麻香油、撒上葱花就可上桌食用啦～

香菇蛋羹的烹饪技巧

注意点有三点： 1、一定要用30度温水，不可用凉水兑蛋液 2、蛋与温水比例1：2 3、蒸10分钟就可出锅，蒸太久蛋会太老不嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 榕啊啊啊啊啊啊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 北京菜 中国菜 原味 清淡

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