少女心满满的春季甜品，草莓裸蛋糕！--威厨艺

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草莓裸蛋糕的用料

低筋面粉 65克 淡奶油 250克
玉米油 30克 蛋黄 三个
蛋清 三个 可可粉 10克
糖 40克

草莓裸蛋糕的做法

少女心满满的春季甜品，草莓裸蛋糕！--威厨艺的做法图解1

步骤1

细砂糖倒入三个蛋黄中，倒入玉米油搅拌，加入50克水继续搅拌至砂糖融化；
少女心满满的春季甜品，草莓裸蛋糕！--威厨艺的做法图解2

步骤2

低粉、可可粉过筛到鸡蛋液中，搅拌至粘稠状；
少女心满满的春季甜品，草莓裸蛋糕！--威厨艺的做法图解3

步骤3

蛋清中加入几滴柠檬汁，打至硬性发泡；
少女心满满的春季甜品，草莓裸蛋糕！--威厨艺的做法图解4

步骤4

立即放入面糊中，（先倒三分之一，再倒入剩下的）翻拌至均匀细腻即可；
少女心满满的春季甜品，草莓裸蛋糕！--威厨艺的做法图解5

步骤5

面糊倒入六寸戚风模具中，八分满，摔几下除去气泡；烤箱上火150℃，下火130℃，预热10分钟；面糊烤30分钟后，转上下火165℃，中层烤20分钟；
少女心满满的春季甜品，草莓裸蛋糕！--威厨艺的做法图解6

步骤6

250ml淡奶油中加入25克细砂糖，打发成奶油，冷藏备用；
少女心满满的春季甜品，草莓裸蛋糕！--威厨艺的做法图解7

步骤7

蛋糕胚中出箱后倒扣放凉，再均匀地切成三片，挤上奶油
少女心满满的春季甜品，草莓裸蛋糕！--威厨艺的做法图解8

步骤8

放上自己喜欢的水果，挤一层盖一层，顶部再加以装饰即可！

草莓裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 威厨房 编写，未经授权不得转载

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