煎酿秋葵

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秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样！之前用虾胶酿过秋葵蒸了吃，应该属于比较清淡的菜！今天用虾胶和肉泥混合后酿在秋葵里，先煎后煮，味道比较浓郁！

酿秋葵的用料

秋葵 5个 猪肉泥 55克
虾胶 55g 色拉油 适量
盐 少许 料酒 1勺
薄盐生抽 1勺 砂糖 半小勺
蚝油 1勺 生粉 适量
白胡椒粉 少许

酿秋葵的做法

煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

取一盆加入虾胶和猪肉泥
煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀成虾肉馅
煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

买回的秋葵洗净，切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除（这个可以炒蛋吃）
煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

把虾肉馅酿到秋葵里
煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

这是做好的半成品
煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

把虾肉馅的那面裹上薄薄的生粉
煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

平底锅中加入少许色拉油，虾肉馅的那面朝下放入锅中煎
煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

用小火慢慢煎至金黄色捞出
煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

锅中剩下了油和汁水
煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

加入蚝油、生抽、砂糖和少许清水煮开
煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

放入煎好的秋葵再次煮开即可
煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

出锅装盘

酿秋葵的烹饪技巧

1、虾肉馅调的时候千万不要太咸，因为最后还要加蚝油和生抽煮的 2、虾胶的做法在前面的菜谱《虾胶酿秋葵》里有做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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    / 13 煎酿秋葵#舌尖上的春宴#的做法步骤

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