柚皮糖

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双木0lin
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第一次吃柚皮糖是在桂林旅行买回的手信，小小一盒，味道很好吃，一直惦记着，可惜家里从来没有看到有卖过。直到在网上看到制作方子，干脆自己动手做啦～

柚皮糖的用料

柚子皮 1个 盐 10g
水 200g 冰糖 300g
加上十分的耐心

柚皮糖的做法

柚皮糖的做法图解1

步骤1

柚子皮用盐洗涮，再用水冲洗
柚皮糖的做法图解2

步骤2

洗干净后用刀把上面白肉切平
柚皮糖的做法图解3

步骤3

再切成5毫米厚的柚子片，用水加10克细盐放入大盆浸泡
柚皮糖的做法图解4

步骤4

浸泡时最好用盖子把柚子皮全部压到水里浸泡
柚皮糖的做法图解5

步骤5

浸泡4小时后，把黄色的水倒掉，柚子皮里的水挤干，再重新加水浸泡，如此重复3~4次，直到浸泡的水变清
柚皮糖的做法图解6

步骤6

有烤箱的可以调90度40分钟烤干，没烤箱可以放阳台一天风干
柚皮糖的做法图解7

步骤7

放200克水300克冰糖到锅里煮融
柚皮糖的做法图解8

步骤8

煮到冰糖水起大泡泡
柚皮糖的做法图解9

步骤9

倒入柚子皮，炒干到起白霜
柚皮糖的做法图解10

步骤10

炒至起白霜的柚子皮放凉再装罐

柚皮糖的烹饪技巧

柚子皮一定要浸泡到水清，不然炒出来的柚子皮味道会比较凉辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 双木0lin 编写，未经授权不得转载

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