香酥鸡排（健康无油烤箱版）

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月影沙湫
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咸阳最近鸡排很火，像正新、第一佳每次路过都是大排长龙，刚炸出来的鸡排酥脆可口，很多人都喜欢吃。其实有烤箱自己在家就能做，现烤出来的鸡排外酥里嫩，而且无油更健康哦！

香酥鸡排的用料

鸡脯肉 一块 cook100烤肉料 32克
纯净水 32克 鸡蛋 1个
玉米淀粉 少许 面包糠 少许

香酥鸡排的做法

香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解2

步骤2

烤肉料和纯净水混合，搅拌均匀。
香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解3

步骤3

鸡脯肉洗净后用厨房纸吸掉水分，横向刨开成2-3片，用肉锤进行敲打。
香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解4

步骤4

将鸡脯肉放入拌好的调料汁中，用手抓匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上，可以前一天晚上提前腌好。
香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解5

步骤5

准备好淀粉、全蛋液、面包糠。
香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解6

步骤6

将腌制好的鸡脯肉先蘸上一层淀粉。
香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解7

步骤7

裹上一层鸡蛋液。
香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解8

步骤8

蘸上面包糠。
香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解9

步骤9

处理好的鸡脯肉放入烤盘，送入预热好的烤箱。
香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解10

步骤10

烤箱中层，200度，上下火，25分钟左右即可。
香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解11

步骤11

烤好的鸡排淋上番茄酱、沙拉酱或者孜然粉、黑胡椒粉等自己喜欢的酱料就可以大快朵颐了。
香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法图解12

步骤12

香酥可口，无油更健康哈。

香酥鸡排的烹饪技巧

鸡脯肉最好先用肉锤敲打断筋，这样肉质更柔软，如果没有肉锤也可以使用刀背敲打。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载

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