自制韩式裱花白豆沙

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最近迷上了韩式裱花，韩国买的裱花嘴还没寄到，网上买豆沙运费又太高，怕水平不行浪费钱，所以就惦记着自己煮一点白豆沙玩。家旁边的超市正好有白芸豆卖，所以就自制了，没想到效果特别好，直接就能用来裱花。

韩式裱花的用料

白云豆 300克 糖 150克左右
水 适量

韩式裱花的做法

自制韩式裱花白豆沙的做法图解1

步骤1

白芸豆泡水一天一夜，为的是方便去皮。
自制韩式裱花白豆沙的做法图解2

步骤2

泡好的豆子轻轻一搓皮就掉下来了。
自制韩式裱花白豆沙的做法图解3

步骤3

剥好皮的豆子放入电压力锅，倒入刚刚沫过豆子的水。
自制韩式裱花白豆沙的做法图解4

步骤4

压力锅选择“豆／蹄筋”选项开始煮豆。
自制韩式裱花白豆沙的做法图解5

步骤5

煮好的豆用锅铲捣碎，倒入料理机。（不需要另外加水）
自制韩式裱花白豆沙的做法图解6

步骤6

料理机开大档自动搅拌。
自制韩式裱花白豆沙的做法图解7

步骤7

随着时间的延长，直到变得浓稠细腻。（这个时候不得不夸一下飞利浦多功能料理机，真的是一遍就这么细腻了小漩涡）
自制韩式裱花白豆沙的做法图解8

步骤8

不粘锅倒入全部糖和浓稠的豆子粥。
自制韩式裱花白豆沙的做法图解9

步骤9

小火，不停的搅拌，不要偷懒，否则会有气泡爆裂溅的到处都是并且烫伤你。
自制韩式裱花白豆沙的做法图解10

步骤10

搅拌搅拌，我差不多用了20分钟，变成了这样，细腻、顺滑、不粘切可以造型的状态。
自制韩式裱花白豆沙的做法图解11

步骤11

铺平晾凉，就可以开始裱花了。
自制韩式裱花白豆沙的做法图解12

步骤12

因为豆沙非常容易变质（一般一两天吧），所以我们拿出这次使用的份其它的装入保鲜膜，并且用手压扁。
自制韩式裱花白豆沙的做法图解13

步骤13

找一只筷子，把扁豆沙压成方格，这是为什么呢？一会告诉你
自制韩式裱花白豆沙的做法图解14

步骤14

保持这个造型放入冰箱冷冻室。
自制韩式裱花白豆沙的做法图解15

步骤15

以后用多少就掰几个下来，其他马上再冻起来，避免了反复融化和冷冻引起的食物变质。（这是我上次冻的红豆沙，另外我家肉馅也是这么冻的）
自制韩式裱花白豆沙的做法图解16

步骤16

直接就可以用来练习裱花了，开心

韩式裱花的烹饪技巧

要裱彩色的花，可以加淡奶油或牛奶，看着加别加多了，然后再加入白色素，让豆沙颜色变白白，接下来就可以加入自己喜欢的颜色了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 乌啦啦爱蛋炒饭 编写，未经授权不得转载

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