花生芝麻牛轧糖

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天气一冷，就会不由自主的想吃牛轧糖，想到小时候一直喜欢的牛轧糖，通过自己的双手也能做出，特别有成就感，过年馈赠亲友非常不错的选择，用了专业的牛轧糖模具，切出来特别均匀，颜值更高啦。牛轧糖有很多口味，但我最爱的还是原味的，加上花生芝麻，唇齿留香，好吃到停不下来。

花生芝麻牛轧糖的用料

棉花糖 270克 奶粉 180克
熟花生 300克 熟芝麻 40克
黄油 70克

花生芝麻牛轧糖的做法

花生芝麻牛轧糖的做法图解1

步骤1

准备材料
花生芝麻牛轧糖的做法图解2

步骤2

如果喜欢花生的颗粒感，这一步可以省去，如果想吃碎一点，将熟花生放在保鲜袋里，用擀面杖擀压花生。如果家中只有生花生米，可以利用面包机的翻炒功能将花生米炒香，去掉红皮。
花生芝麻牛轧糖的做法图解3

步骤3

开启翻炒功能，我的面包机这个程序一共是45分钟，前15分钟加热，后30分钟翻炒，在时间过了12分钟后，放入黄油，利用面包机的温度让黄油融化。
花生芝麻牛轧糖的做法图解4

步骤4

待黄油融化后，面包机开始翻炒前放入棉花糖.
花生芝麻牛轧糖的做法图解5

步骤5

面包机的翻炒功能让棉花糖与黄油完全融合，如果喜欢棉花糖有嚼劲，可以多翻炒1-2分钟。
花生芝麻牛轧糖的做法图解6

步骤6

倒入奶粉，继续翻炒。
花生芝麻牛轧糖的做法图解7

步骤7

待棉花糖和奶粉混合后，加入花生碎，边缘粘不上的花生碎可以借助刮刀的力量，尽量让花生碎与牛轧糖完全融合。
花生芝麻牛轧糖的做法图解8

步骤8

倒入熟黑芝麻，继续翻炒，直到混合均匀。
花生芝麻牛轧糖的做法图解9

步骤9

结束面包机翻炒功能，带上手套将牛轧糖团取出，放入牛轧糖模具。
花生芝麻牛轧糖的做法图解10

步骤10

垫上配套的硅胶小垫，轻轻推动中间糖团，保证边缘部分也有牛轧糖，再用模具里的擀面棍推平，让四周平整均匀，随后放入冰箱冷藏一小时。
花生芝麻牛轧糖的做法图解11

步骤11

取出平整的牛轧糖专用牛轧糖专用尺子，切成大小均匀的细条。
花生芝麻牛轧糖的做法图解12

步骤12

切成长短一致的小块。
花生芝麻牛轧糖的做法图解13

步骤13

包上糯米纸和喜欢的糖纸，就大功告成了，再配上可爱的包装盒，送人棒棒哒。

花生芝麻牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载

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