黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！

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做过好多口味的牛轧糖，还是黑芝麻花生牛轧糖最好吃，越嚼越香！过年了必须安排上。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

黑芝麻花生牛轧糖的用料

黄油 40克 椰子油 10克
棉花糖 200克 奶粉 80克
花生碎 160克 黑芝麻 40克
盐 1克

黑芝麻花生牛轧糖的做法

黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解1

步骤1

不粘锅把黄油和椰子油融化，全程400火力小火慢炒。
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解2

步骤2

加入棉花糖小火慢慢炒，棉花糖融化，锅内还有些黄油关火。
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解3

步骤3

利用余温炒至黄油吸收（关火是黄油更好的吸收，慢慢的融合到棉花糖里）
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解4

步骤4

倒入奶粉和盐快速翻拌
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解5

步骤5

翻拌至奶粉和棉花糖融合
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解6

步骤6

倒入花生碎、芝麻
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解7

步骤7

快速翻拌
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解8

步骤8

可以带上手套反复拉扯
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解9

步骤9

室内温度低不要拉时间长，棉花糖冷会硬，在锅里操作让花生和芝麻全部裹上棉花糖就可以了。
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解10

步骤10

放入模具中按压平整
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解11

步骤11

整好冷了就可以切块了，喜欢大块的不要整满，留一格或两格。
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解12

步骤12

这个厚度感觉正好，糖纸好包。
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解13

步骤13

晾凉切块
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！的做法图解14

步骤14

越嚼越香，真好吃！

黑芝麻花生牛轧糖的烹饪技巧

炒牛轧糖放点椰子油会让牛轧糖更软更润，锁水保湿效果更强，而且热量还不高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-21

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 夜宵 加餐 炒 拌

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