鸭血韭菜

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鸭血：性寒味咸，有补血，解毒的功效。《本草便读》记载：鸭血专功解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法耳。鸭血性平，营养丰富，可养肝血，治贫血，用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症；又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒；并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒；也可用于防止消化道肿瘤。是保肝补血的最佳食品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上有以鸭血为原料的香肠，点心等。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。

鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的用料

鸭血 200克 韭菜 50克
玉米油 0.5勺 糖 0.5匙
料酒 0.2匙 盐 0.5匙
味精 0.2匙 姜 2克
蒜 3克

鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法

鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备原材料鸭血、韭菜、姜末、蒜末备用
鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

鸭血切成薄片状
鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

韭菜切成小段状
鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

锅中烧开水将鸭血焯水再放入冷水中冲凉
鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

沥干水份的鸭血备用
鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量玉米油加热放入姜蒜末爆香
鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

放入糖、料酒再鸭血翻炒均匀
鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

放入韭菜翻炒变微软放入盐和味精调味均匀即可出锅享用喽
鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

鲜美可口的鸭血韭菜盛入盘中
鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

搭配着美酒味蕾更是一种享受
鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

鸭血入口即化口感爽爆了
鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

鸭血影响营养价值较高还是体内的清道夫呢

鸭血韭菜#舌尖上的春宴#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

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