凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系

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凉拌青芒，估计很多人听到这个都会觉得诧异 这是怎么个吃法，能吃吗，好吃吗 我第一次听朋友给我说的时候我也是这样想的 但是一次吃了之后就爱上了，其实海南的朋友肯定不陌生 前几年吃还是西双版纳的朋友快递给我的 前几天无意网上看到居然有卖，看评价都说好吃，新鲜 看价格也不贵，就想着试试，嘻嘻，真的开胃，所以推荐你们也尝尝 这所谓的黑暗料理，哈哈。。。

黑暗料理的用料

青芒 四个 盐 5g
糖 四大勺 小米辣 适量
生抽 一勺半 蒸鱼鼓油 一勺
辣椒油 两勺

黑暗料理的做法

凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解1

步骤1

做这道菜一定要选择青颜色没有成熟的果子 我是在网上购买的， 还担心收到会不会不新鲜呢，结果出乎意料的好啊 你们想要的可以问我
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解2

步骤2

用刨子修去外皮，要稍微修的厚一点， 不然吃的时候会有木渣渣的感觉 对半切开就是这样的，其实我觉得凉拌的反而个头小一点的比较好哦
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解3

步骤3

然后切成这样粗细均匀的块儿待用
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解4

步骤4

加粗盐，用力揉搓大约10分钟，然后静置半小时 这样做是为了去除青芒的苦涩味儿， 所以啊必不可少滴
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解5

步骤5

盐腌制后会出很多水，并且变得很柔韧哦 我们把水倒掉，同时用水清洗掉多余的盐分 沥干水待用
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解6

步骤6

做个简单的辣椒油: 碗里倒入少许芝麻和辣椒粉，稍微粗一点的我喜欢 锅里油烧热分三次加入碗内，用筷子搅拌均匀 油要多一点哦
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解7

步骤7

沥干水的芒果条放入一个大碗内，加入两大勺辣椒油
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解8

步骤8

然后是一勺半生抽，一勺蒸鱼鼓油，四勺白糖【青芒偏酸，糖可以多放一点】少许盐，鸡粉
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，我因为喜欢辣所以还切了些新鲜的小米辣放进去， 这样酸辣开胃，更适合我的口味啊
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解10

步骤10

如果急着吃的话大约一个小时就可以开吃啦 但是时间久一点放冰箱一夜口感更好
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解11

步骤11

口感脆嫩，酸甜适中
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解12

步骤12

刚开始还没有敢做太多，结果一吃就停不下来了 所以后来索性全部给做了，这么大一碗呢
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解13

步骤13

没有食欲的时候，煮上一碗白粥，配上一碟酸甜开胃的芒果条 我就不多说了，估计你们看到这里应该口里冒酸水了吧
凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系的做法图解14

步骤14

我想要的生活: 早上醒来你叠被子我准备两个人的衣物， 我扫地你拖地，我做饭你洗碗， 然后各自忙自己的工作， 下班一起买菜回家，饭后牵手散步， 周末看看电影找找好吃的东西， 时间差不多了就生个baby。 很简单，但这就是我想要的生活。

黑暗料理的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421，还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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