土豆西红柿炖牛腩

9167 浏览 40 收藏

春末夏初_Smile_等待花开_

＋关注

小时候的我也很爱吃土豆（我们叫薯仔）、西红柿（我们叫它番茄），妈妈会经常做蒜蓉清炒土豆丝、土豆片、番茄炒蛋给我们吃，只是小时候并没有牛腩吃，连牛肉都很少很少吃到。随着时代的发展，我们的生活是越来越好的，物质丰富起来，而我们也慢慢长大了，外面有卖牛杂的，偶尔爸妈会买来给我们吃，牛腩焖煮软绵而不烂，非常美味，让我们念念不忘。想不到，我家小朋友也特别喜欢这几样食物，吃过还想吃，现在还会主动点菜了：“妈咪，我要吃薯仔，我要吃番茄，我要吃牛腩”。收到炆炖浓汤宝，正好可以把这些食材一锅炖。1斤半的食材加1块浓汤宝就可以了，不用再加盐，味道很好、鲜美。

土豆西红柿炖牛腩的用料

冰冻牛腩 300克	土豆 290克
西红柿 132克	炆炖浓汤宝 1块
花生油 10克	清水 100毫升
葱 8克

土豆西红柿炖牛腩的做法

步骤1

食材准备及清洗、滤干水分，牛腩清水浸泡解冻。

步骤2

西红柿去蒂，竖着从顶部开始“米”字切下去切成小块。

步骤3

土豆去皮、切滚刀状。

步骤4

葱白切小段，解冻的牛腩切约1厘米长的小方块，图为处理好的食材。

步骤5

塔吉锅内倒入10克花生油，用铲子把油铺满锅底。

步骤6

切好的牛腩块放锅底，翻动使牛腩块沾上花生油，牛腩块面上依次放上西红柿块、土豆块。

步骤7

用量杯倒入约100毫升的清水。

步骤8

放入炆炖浓汤宝1块，用筷子把浓汤宝弄碎。

步骤9

盖上锅盖，中火开始煮，煮沸后转最小火，设置定时炖50分钟，中间不时开盖用铲子铲下锅底食材。

步骤10

最后5分钟时加入葱段，盖盖继续炆炖至定时完成，取出食用。

步骤11

成品

步骤12

成品

土豆西红柿炖牛腩的烹饪技巧

1、食材中西红柿、土豆刚好各一个，可根据个人喜好增加，或挑选大小。 2、牛腩切约1厘米见方，小朋友也容易食用。 3、塔吉锅所需水分很少，其他普通锅需要根据实际情况增加清水量、炆炖时间，炆炖过程不时铲铲锅底，避免糊底。 4、大约1斤半的食材加1块炆炖浓汤宝，个人觉得已经很够味道，所以没有再额外加食盐。 5、没有定时功能的炉子，自己设一个闹钟提醒。 6、戴隔热手套开盖，避免烫伤。 7、土豆淀粉多，先放肉、土豆放最上面，不那么容易糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-28

©本菜谱的做法由春末夏初_Smile_等待花开_ 编写，未经授权不得转载

春末夏初_Smile_等待花开_

一起来分享给朋友们看看吧：