紫薯豆沙酥

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shengjiezhi**n
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紫薯豆沙酥的用料

中筋面粉 250克 猪油 90克
白砂糖 50克 红豆沙 700克
紫薯 15克左右 水 90克
盐 1克 油酥
低粉 200克 猪油 100克
紫薯粉 适量

紫薯豆沙酥的做法

紫薯豆沙酥的做法图解1

步骤1

油酥加入猪油和低粉，紫薯粉活成面团备用。把油皮所有材料混合揉成面团，盖上湿布醒发，把面醒发十分钟在揉出膜。揉出膜很好做。
紫薯豆沙酥的做法图解2

步骤2

这是做24个的量，两种面团个各分成11个小团。
紫薯豆沙酥的做法图解3

步骤3

把油皮压扁，油皮包油酥，收口包好。
紫薯豆沙酥的做法图解4

步骤4

包好盖上湿布醒发五分钟。
紫薯豆沙酥的做法图解5

步骤5

擀成长舌状，从上到下卷好，在醒发十分钟，再压扁用擀面杖，擀成均匀的长舌状。
紫薯豆沙酥的做法图解6

步骤6

这样口朝下收好，
紫薯豆沙酥的做法图解7

步骤7

用刀中间切开，分成两半，
紫薯豆沙酥的做法图解8

步骤8

整齐的一边朝下，压扁，用擀面杖轻轻擀成，能包住豆沙大小的圆形。
紫薯豆沙酥的做法图解9

步骤9

用面皮包入豆沙，收口捏紧。
紫薯豆沙酥的做法图解10

步骤10

豆沙提前分成每个30克的圆球。
紫薯豆沙酥的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度，烤25～28分，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱而订。

紫薯豆沙酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 shengjiezhi**n 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 无水印 甜 主食

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