小羽私厨之红薯小麻团

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红薯小麻团的用料

红薯 200g 糯米粉 100g
清水 适量 白芝麻 60g
白糖 30g

红薯小麻团的做法

小羽私厨之红薯小麻团的做法图解1

步骤1

▲ 先把红薯切片，上锅蒸10分钟，蒸熟。
小羽私厨之红薯小麻团的做法图解2

步骤2

▲ 蒸好后取出来，用叉子或者勺子碾碎，趁热拌入2大勺的白糖，拌匀。
小羽私厨之红薯小麻团的做法图解3

步骤3

▲ 加入100克糯米粉，和适量的清水搅拌均匀揉成面团。
小羽私厨之红薯小麻团的做法图解4

步骤4

▲ 因为蒸好的红薯本身含水，所以水的量没法给出一个准确的数，少量多次的加水，每次都揉一揉，直到能揉成面团，还不会开裂就行了。
小羽私厨之红薯小麻团的做法图解5

步骤5

▲ 把揉好的面团分成大小一致的小团子，如果想吃带馅的，可以在里面包上豆沙馅。
小羽私厨之红薯小麻团的做法图解6

步骤6

▲ 放到一个铺满了熟的白芝麻的盘子里，晃动盘子，让每个红薯团都裹上一层白芝麻。
小羽私厨之红薯小麻团的做法图解7

步骤7

▲ 油锅烧热到160度左右，放进麻团，边上有这种泡泡就可以。
小羽私厨之红薯小麻团的做法图解8

步骤8

▲ 看到麻团浮起来，芝麻变成金黄色了，就是熟了，可以捞出来了。
小羽私厨之红薯小麻团的做法图解9

步骤9

▲最好稍微放凉一点吃，口感特别筋道。你做好了之后记得拍照给我哦。

红薯小麻团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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